ONDERNEMERSSPIEGEL · EERLIJKE DIAGNOSES VOOR HORECA

Je omzet stijgt, toch houd je minder over.

Ondernemersspiegel houdt horecaondernemers een eerlijke spiegel voor. Niet op gevoel en geen giswerk, maar vergelijkingen met zaken zoals de jouwe, vertaald naar wat je vandaag nog kunt aanpakken.

Doe de Margecheck

De Margecheck is ons eerste product.

“Weer 70 uur, maar geen salaris.”

“Volle zaak, toch huurachterstand.”

“Mijn personeel houdt er meer aan over dan ik.”

Herkenbaar? Dan is dit voor jou.

WAAROM WE BEGONNEN

Geen tijd voor analyses kost horecaondernemers geld.

De marges in de horeca zijn enorm dun en inkoopprijzen schommelen als nooit tevoren. Goed personeel is schaars, dus grijp je soms naar dure oplossingen of je grijpt mis. Zelf loop je de gaten dicht, dus is er geen tijd voor uitgebreide analyses, als je al tijd hebt weten te vinden om de administratie bij te werken.

Zo is de maand weer voorbij, en blijft er weer geen winst over.

ONS EERSTE PRODUCT

De Margecheck

Onze eerste methode om dat te doorbreken. Wij maken de analyse voordat de maand voorbij is: waar lekt jouw marge weg, vergeleken met zaken zoals de jouwe, en wat kan jij direct veranderen. Doe er je voordeel mee.

45 vragen · ± 30 minuten · rapport met actieplan binnen 3 werkdagen · €249 excl. btw

WAT ER NOG AANKOMT

De Margecheck is pas het begin.

We bouwen aan meer producten die horecaondernemers ontzien en vooruithelpen. Denk aan toekomstgericht ondernemen, menu engineering of AI in horeca. Wat we ook maken, het begint bij wat jij als ondernemer echt nodig hebt.

Heb jij een idee?

Waar zouden wij jou echt mee vooruit kunnen helpen? Laat het ons weten.

Deel je idee

WIE WE ZIJN

Horeca leer je niet uit een boek.

Horecaondernemer

vijf locaties, franchise en een eigen centrale keuken

Drie concepten

bar, premium en fast casual, elk met zijn eigen marge

MSc Finance

& Investments, voor de cijfers achter het vak

Ondernemersspiegel komt uit de horeca zelf. Oprichter Paul Zonnenberg bouwde vijf locaties in fast casual, premium dining en bar. Succesvolle concepten, maar na tegenslag ook enorm op de blaren gezeten.

Daardoor weet hij één ding zeker: een volle zaak is nog geen gezonde bankrekening. Hij zag van dichtbij hoe snel de marge ongemerkt wegsijpelt.

Die praktijkervaring plus een financiële achtergrond is de basis van Ondernemersspiegel. Geen theoretisch advies, maar een eerlijke spiegel.

Paul is ook sparringspartner voor ondernemers en begeleidt (groei)trajecten. Een specifieke behoefte? Laten we de mogelijkheden bespreken.

Plan een kop koffie

Weten waar jouw marge blijft?

Doe de Margecheck en je weet het binnen drie werkdagen.

Doe de Margecheck

€249 excl. btw · niet-goed-geld-terug garantie

VEELGESTELD

Dit willen ondernemers weten

Staat je vraag er niet bij? Mail naar [email protected].

Wat doet Ondernemersspiegel?

Wij houden ondernemers een eerlijke spiegel voor via betaalde, gepersonaliseerde diagnoses. Geen standaardadvies, maar inzicht op maat in jouw eigen zaak, vergeleken met zaken zoals de jouwe. Ons eerste product is de Margecheck.

Wie zit er achter Ondernemersspiegel?

Paul Zonnenberg, ondernemer en interim-adviseur in food en hospitality, gevestigd in 's-Hertogenbosch. Hij combineert jaren praktijkervaring en ondernemerschap in de horeca met een financiële achtergrond.

Wat is de Margecheck?

Een margescan voor zelfstandige horecaondernemers: 45 vragen, een persoonlijk rapport met benchmarks voor jouw type zaak en een concreet actieplan, binnen 3 werkdagen in je mailbox. Niet tevreden? Dan geldt onze niet-goed-geld-terug garantie. Alle details staan op de Margecheck-pagina.

Welke producten komen er nog?

We werken aan meer checks voor andere onderdelen van je zaak, zoals duurzaamheid en toekomstbestendigheid, gebruik van AI in de horeca en je menukaart. Zodra er iets live gaat, lees je het hier. Heb je zelf een behoefte of idee? Mail naar [email protected].

Kan ik met Paul sparren of een traject laten begeleiden?

Ja. Paul is sparringspartner voor ondernemers en begeleidt ook (groei)trajecten. Mail naar [email protected] met je vraag. Dan drinken we een kop koffie en bespreken we de mogelijkheden.

Is Ondernemersspiegel alleen voor horeca?

Op dit moment richten we ons op zelfstandige horecaondernemers. Daar zit onze kennis en ervaring. Wat er daarna komt, hangt af van wat ondernemers ons vertellen dat ze nodig hebben en van eventuele samenwerkingen met andere experts.

Vervangt dit mijn accountant?

Nee. Wij laten zien waar je op de werkvloer geld laat liggen. Je accountant blijft nodig voor je boekhouding en aangifte.

Wat gebeurt er met mijn gegevens?

Hoe er met je gegevens wordt omgegaan, lees je in de privacyverklaring.

Example image

KvK 42162240 · BTW NL005546640B05 · © 2026 Ondernemersspiegel